מנות פתיחה בקבלת הפנים:

תפריט

ספייסי טונה אדומה 

על ברוסקטות עם ואיולי אנשובי

 

רול דפי אורז

במילוי גפרורי ירקות וקרפצ'יו בקר, עם מרק מיסו


סוויצ'ה מוסר ים

מנגו, צנוניות, עירית, וודקה, גואקמולה, בכוס מרטיני 


פסטייה

ארנק פילו עם ירקות שורש, פירות יבשים, סלט סלק כבוש

 

טמפורה סלמון וירקות 

רוטב מלפפונים, רוטב יוזו

 

ראגו כבד ופטריות

קרם ירקות שורש לבנים, תרכיז יין קברנה

 

חזה אווז

לביבת סלק, קרם אפונה, תרכיז חומץ בלסמי

 

פטריות שמפיניון וריזוטו תרד

קולי פלפלים, שמן בזיליקום, עלי רשאד


מיני קבבורגר

קבב ירושלמי פיקנטי, ירקות, רוטב טרטר, 

 

ראפ טורטייה צמחוני עם סביח ועם מעורב ירושלמי 

ירקות אנטיפסטי בגריל, סלסה עגבניות טורטייה צ'יפס

 

פראנה קורנביף אמריקאי

לחם מרוקאי, סלט עלים ירוקים, עגבניות בחומץ יין , חרדל זיז'ון

 

פיש & צ'יפס 

פילה ברבוניה בציפוי פנקו, קוד בבצק בירה, הום פרייז, איולי חריסה

 

דים סאם 

גיוזה, ופאו צמחוניים ובשריים עם מטבלים אסייתים


מיקס שווארמה של עגל והודו 

חומוס מסבחה, סלט קטן, חמוצים, בצל בסומק, עמבה

סלטים

 

חצילים שרופים בגריל

סלט ירקות שוק עשיר טבול בהרבה טחינה ופטרוזיליה

 

ירוק צבעוני

לבבות חסה, סלה נובה, פקאן סיני, פלחי פירות תחמיץ בלסמי עדין

 

גפרורים עצבני

ירקות שורש צבעוניים עם חומץ בן יין, קשיו ושמן זית כתית

 

כרובים בנוסח אסייתי

רוטב סילאן וסויה, טופו, שומשום, צ'יפס בטטה

 

מיקס פטריות וארטישוק חם קר

בייבי מיקס, פירורי בוטנים

 

שעועית חלוטה וגזר צלוי בסוכר

תחמיץ שמן שומשום, קצח, חטיפי חומוס

 

עדשים שחורים ובטטה מקורמלת

חצילים מטוגנים, כוסברה, צ'ילי חריף

 

פלחי סלק מדורה

אגוזים, ארוגולה, חומץ בן יין, שמן זית

 

טאבולה קינואה

חיטה מלאה, עדשי מאש ,פטרוזיליה, נענע, חמוציות, מלון

 

זוקיני ועלי פסטה

עגבניות שרי, פלפל ירוק, קרוטונים, פטריות אנוקי

 

פלפלים בגריל

עגבניות תמר, פלחי שום, שומר צלויי

 

מיקס עגבניות שרי

בצל סגול, ענבים שחורים, פולי סויה, צנובר

 

טאבולה קינואה

חיטה מלאה, עדשי מאש ,פטרוזיליה, נענע, חמוציות, מלון

 

זוקיני ועלי פסטה

עגבניות שרי, פלפל ירוק, קרוטונים, פטריות אנוקי

 

פינת לחמים:

מגוון עשיר של לחמי שאור ממאפיית "טלר" בליווי מטבלים 

מנות חמות

קינוחים

 

מבחר פטיפורים

על בסיס שוקולד

 

פאי תפוחים ופאי פקאן חמים

 

מבחר טארט פתי פור:

 

מיני מרנג,

קרם פטיסייר ופירות, שוקולד

 

מקרון בשלל טעמים

 

פונדאנט

שוקולד חם

פרגיות עוף עם משרה עשבי הרים

רוטב פלפלת, קרם בטטה וערמונים

 

סטייק אנטרקוט עם טרגון ושום

רוטב יין ,פירה תפו"א

 

סקלופיני עוף תיבול קייג'ן

רוטב שזיפים ואורז פראי

 

עופות שלמים מושטחים

משרה תפוזים ויין מוסקט, תפודים אפויים בקליפתם

 

טאג'ין עוף עם ארטישוק וזיתים

לימון כבוש, אורז פרסי עשיר ופירות יבשים

 

מעורב ירושלמי אסלי

חומוס מסבחה בייתי, חמוצים, סלט ישראלי

 

קדירת בשר עגל

קוסקוס, ירקות  

 

נתח אסאדו בקר

עטוף בתיבול חזק, פולנטה רכה

 

נתח אנטרקוט עלי רוזמרין, תימין ופלפלת

הום פרייס, צ'ימיצ'ורי, שום קצוץ, חרדל

 

קונפי של שוק אווז במשרה תפוזים

כרוב אדום צלוי עם תפוחי פינק ליידי

 

פילה בורי רוטב חריימה

אורז פראי, ירקות כבושים

 

סלמון טריאקי צרוב פלנצ'ה

פולי סויה אדממה, רביולי בטטה

 

מנות משודרגות:

טבעות פילה בקר צרובות במידת עשייה ע"פ בקשת האורחים

צלעות טלה עטופות בתערובת תבלינים עדינה בליווי טחינה פיקנטית

שוק טלה שלם צלוי ארוכות בסילאן, פיסטוק ותערובת תבלינים פילה דניס, בס, לברק או מוסר עם תערובת תבליני שוק עדינה